مطبخ ام وليد بريوش خفيف و سهل

المقادير :

فرينة(طحين): 770غ.
ماء دافىء: 200 ملل.
حليب دافئ: 200ملل.
زيت: 120 ملل.
خميرة الخبز : 1 ملعقة كبيرة.
سكر: 4 ملاعق كبيرة. (او اكثر حسب ذوقك)
خل: 1 ملعقة كبيرة.
فانيليا و-أو قشر ليمون: 1ملعقة كبيرة.
خميرة الحلوى(بيكنج بودر): 1 ملعقة صغيرة.
ملح.

طريقة التحضير :

في إناء نخلط الماء الدافئ و الخميرة و السكر و نغطيه و نتركه يرتاح في مكان دافىء .

ثم نسكب عليه كل من الزيت و الحليب الدافئ و الخل و الفانيليا ، نمزج الكل جيدا بالملعقة ثم نضيف الخميرة الكميائية و الفرينة(الطحين) نخلط المكونات.

نضيف الملح و نعجن لمدة 2 دقائق حتى نحصل على عجينة طرية (إذا كانت العجينة متلاصقة نضيف القليل من الفرينة ).

ندهن حواف الاناء و العجينة بالزيت (ملعقة كبيرة) لكي لا تلتصق مع الورق الشفاف و نتركها ترتاح حتى يتضاعف حجمها .

نكسر الخمور ونضعها على طاولة العمل، نقوم بتقطيع العجينة و تشكيل كرات و نضعها في المول مع ترك مسافة بين الكرات.

ندهن سطح كل حبة ب ( صفار بيضة واحدة مع م ك من الحليب ) و نتركها ترتاح لتخمر ثم نضعها في الفرن (مسخن مسبقا) على درجة 180° مدة 25 دقيقة .

بالصحة و الهنا

الصفحات

شهيوات ام وليد

مطبخ ام وليد بريوش خفيف و سهل